Moniviljaleipä - leipävuoassa paistettu

Valikko: gg.recipe.menuType.Baked in loaf tin

Allergeenit: Gluteeni, Seesami

Keskitaso

ihmiset

Tämä leipä on lämmin piste i:n päällä millä tahansa aterialla. Juuri leivotun täysjyvävehnäleivän maku on jotain, mikä on pakko kokea.

Ainesosat

Esitaikina:

sokeri

1 hyppysellinen

valkoinenvvehnäjauho

2 rkl

tuorehiiva

20 g

suola

1 hyppysellinen

haalea vesi

100 ml

Taikina:

valkoinenvvehnäjauho

200 g

suola

1 tl

oliiviöljy

1 rkl

haalea vesi

300 ml

kokojyvävehnäjauho

300 g

leipäsiemensekoitus

50 g

Kuorrutus:

leipäsiemensekoitus

1 rkl

Valmistelu

Valmistele ensin taikinajuuri. Lisää murennettu hiiva, sokeri, hieman suolaa ja hieman jauhoja 1 dl:aan haaleaa vettä saadaksesi tasaisen seoksen. Anna kohota noin 5 minuuttia.
Lisää taikinajuuri täysjyväjauhojen joukkoon ja lisää oliiviöljy. Vaivaa sähkövatkaimella. Lisää vaivaamisen aikana haaleaa vettä.
Anna taikinan kohota noin 60 minuuttia.
Vaivaa taikinaa vielä kerran, muotoile leipä ja laita voideltuun uunivuokaan. Peitä leipä puuvillapyyhkeellä ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia.
Leikkaa leipään ennen paistamista neljä vinoa viiltoa, jotta se ei halkeile. Voitele vedellä ja ripottele päälle siemenseosta.
Poista leipä paistamisen jälkeen uunista ja jäähdytä ennen viipalointia.

Lisäksi "gg.recipe.menuType.Baked in loaf tin" reseptit